Regionale Esskultur Lüneburger Heide

Was heißt eigentlich regionale Esskultur Lüneburger Heide? Kurz gesagt: hausgemachtes regional typisches Essen mit den besten Zutaten aus der Region Lüneburger Heide. Kennen wir das nicht alle, wir fahren in den Urlaub und möchten gerne regional typisch essen gehen und das Essen sollte auch möglichst hausgemacht sein. Als das 1. Deutsche Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide vor 25 Jahren eröffnet wurde, hat sich das Hotel mit seinem Hauptprodukt der Heidekartoffel ja schon zu seiner Region Lüneburger Heide und seinen guten Produkten bekannt. Die Kartoffel kommt natürlich direkt vom Kartoffelbauer aus der Nachbarschaft. So war die Kartoffel Hotel-Eröffnung für uns auch das Startsignal sich mit dem Thema der Regionalen Esskultur Lüneburger Heide und der Philosophie Slow Food mit großer Leidenschaft zu beschäftigen.

Heute kommen viele Produkte direkt aus der Nachbarschaft, das Brot wird von den Landfrauen direkt im Dorf gebacken, die Wurst und das Fleisch kommt von der Landfleischerei Schmelzer, der seine Schweine noch mit Vornamen kennnt, die Säfte kommen von der Mosterei Voelkel und kommen wie die Obstweine von heimischen Obstbäumen und die Marmelade wird hier noch selber gekocht. Den Butterkuchen backen wir bei uns im Holzbackofen und die Brötchen kommen noch vom Traditionsbäcker aus der Nachbarschaft. Der Honig kommt vom Imker aus dem Landkreis Lüchow Dannenberg, die Eier aus dem Wendland von glücklichen Hühnern, Forellen aus den Teichen der Nachbarschaft, Liköre vom Bauernhof, Kräuterschnaps vom Heilpraktiker, Rohmilchkäse aus einer ganz kleinen Käserei, White Wendish der Baileys aus dem Wendland. Das Bier kommt aus der Hamburger Craft Beer Kreativ Brauerei Ratsherrn und der Wein von familiengeführten Weingütern aus Deutschland.

Restaurant regionale Esskultur

Dorfladen mit regionalen Produkten

Ratsherrn Craft Beer

Weingut Helmut Weber

Weingut Clemens Fröhlich

Spargelzeit Lüneburger Heide

Voelkel Saft

White Wendish

Wurst und Fleisch aus der Landfleischerei

Honig Wendland

Eier Wendland

Unser Kartoffelbauer

Kartoffel & Kartoffeln

Kartoffelschmuck

Kartoffelbier

Landfrauentorten

Plattdeutsch

Öffnungszeiten Restaurant:

Unser Restaurant hat jeden Tag geöffnet ab 18:00 Uhr
Warme Küche gibt es von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr
Um eine Tischreservierung wird gebeten

Freuen Sie sich auf die regionale Esskultur aus der Lüneburger Heide :-)